COSTO: €
TEMPO: 30 min
DIFFICOLTÀ: bassa
Ingredienti per 4 persone:
400 g gnocchi di patate
350 g crema di pomodorini secchi al basilico
200 g seppia
1 spicchio di aglio
qb olio EVO
qb sale
qb pepe
40 g pinoli
1 mazzo di basilico fresco
PROCEDIMENTO. Tosta i pinoli in padella e conserva. Pulisci la seppia e tagliala a cubetti. Scotta in padella la seppia con olio EVO per un minuto; sala e conserva. Scalda in padella l’aglio con la crema di pomodorini secchi e unisci le seppie. Cuoci in acqua salata gli gnocchi; scolali, uniscili al sugo di pomodoro e manteca a fuoco basso. Impiatta e guarnisci il piatto con i pinoli tostati e qualche foglia di basilico.