SPAGHETTI AL VINO ROSSO E PARMIGIANO (UBRIACHI)
COSTO €€€
TEMPO 15’ 30’
DIFFICOLTÁ ###
Ingredienti
400g di spaghetti
500ml di vino rosso
100g di parmigiano o grana
olio evo, sale e pepe q.b.
uva q.b.
Preparazione:
Mettere in pentola olio evo e aglio fresco tagliato a lamelle, poi aggiungere rosmarino e vino rosso. Lasciar cuocere e poi versare parmigiano per fare la crema di formaggio.
In una ciotola preparare pepe, acqua di cottura, vino rosso e mescolare.
Risottare la pasta fino a cottura, mantecare e impiattare.
Fare un nido di pasta, mettere la crema di formaggio, un po’ d’uva tagliata, rosmarino e filo d’olio.