ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA
COSTO €€€
TEMPO 15’ 30’
DIFFICOLTÁ ###
Ingredienti per 4 persone
400g di orecchiette
500g di cime di rapa già pulite
1 spicchio d’aglio
3 filetti di acciuga
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione
Sbollentare in acqua salata le cime di rapa.
Fare a parte un soffritto con l’olio, l’aglio e i filetti di acciuga.
Ripassare nel soffritto le cime di rapa per farle insaporire per bene. Aggiustare di sale.
Cuocere le orecchiette in acqua e una volta cotte metterle in padella con le cime di rapa.
Far insaporire per bene le orecchiette in padella e servire a tavola.