Affrontato l’inizio della Fase 2, ora gli italiani si chiedono cosa succederà a partire dal 18 maggio, data in cui è prevista la possibile riapertura di altre attività commerciali tra cui anche i ristoranti. Il Corriere della sera ha anticipato alcune ipotesi di linee guide pensate per i ristoranti dal Comitato tecnico scientifico in vista del confronto, previsto per oggi, tra il Governo e i presidenti delle regione.
Nel “Documento tecnico su ipotesi di rimodulazione delle misure contenitive nel settore della ristorazione” si legge che per ogni locale sarà stabilito un “limite di capienza predeterminato”, per coperto dovrà essere calcolato uno spazio di 4 metri quadrati e sarà negata la possibilità di offrire servizio buffet. Si ipotizza, infine, anche un modulo di autocertificazione per famiglie e permettere così ai ristoratori di dedicare spazi ridotti per i nuclei famigliari.
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