Per far fronte alla diffusione del Coronavirus è importante seguire le regole diffuse dal Governo e dal comitato scientifico, in primis quando si va a far la spesa. Pochi giorni fa l’Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato online il documento “Indicazioni ad interim sull’igiene degli alimenti durante l’epidemia da virus SARS-CoV-2” dove fornisce indicazioni chiare e molto precise sia per chi lavora nei supermercati, sia per i clienti che vanno a fare la spesa.
I consigli per quando ci troviamo all’interno dei negozi sono ormai noti a tutti e vanno dall’utilizzo della mascherina e del gel sanificante, fino al rispetto delle distanze di sicurezza. Meno conosciute, invece, sono le pratiche da seguire una volta ritornati a casa. Ecco alcuni punti molto importanti:
– Non riporre le borse della spesa su superfici che verranno a contatto con alimenti.
– Lava periodicamente le borse della spesa riutilizzabili.
– Prima e dopo aver riposto la spesa, lavati accuratamente le mani
– Disporre gli alimenti in frigo rispettando il principio di separazione fra i prodotti crudi e cotti
– Prima e dopo la preparazione degli alimenti pulisci le superfici di lavoro, igienizzale (alcol al 75% o soluzione a base di cloro 0,1%) e risciacquale accuratamente
– Prima e dopo la preparazione degli alimenti, lavati accuratamente le mani
– Fai attenzione alla corretta cottura degli alimenti (fino al cuore del prodotto); non utilizzare per i prodotti cotti utensili o contenitori impiegati per alimenti crudi.
– Prima del consumo, lava accuratamente frutta e verdura destinata ad essere consumata cruda, e risciacquala sotto acqua corrente.
Se volete approfondire l’argomento, potete scaricare l’intero documento cliccando qui.
Foto: PxHere
