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Gli Artisti del Panettone

Il Panettone di Paolo Sacchetti – Gli Artisti del Panettone

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Pubblicato il 22/12/2018
Di Team Digital

Terza Puntata - Gli Artisti del Panettone - Il Panettone di Paolo Sacchetti

Il Panettone di Paolo Sacchetti


Ingredienti

Lievito Madre

Primo Impasto

Farina 4000g

Lievito naturale 1150g

Zucchero 1150g

Burro 17000g

Acqua 2000g

Tuorlo 1000g


Secondo impasto

Farina 1500g

Sale 90g

Zucchero 1150g

Miele 400g

Burro 2500g

Acqua 500g

Tuorlo 1000g

Pasta di mandarino 100g

Fichi secchi 1650g

Noci 1650g

Vaniglia 100g


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#1 - Episodio 1
10 Giu 2020 - 12:57
-3:44
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