Faraona, porcini e castagne
Costo €€
Tempo 45′
Difficoltà ##
Ingredienti per 4 persone
800 g faraona pulita
1 cipolla bianca
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Rosmarino
Salvia
300 g castagne lessate
200 g funghi porcini già ammollati
Acqua dei porcini q.b.
Brodo di carne q.b.
Procedimento
In una casseruola fa’ rosolare su fiamma moderata i pezzi della faraona con olio evo, cipolla tritata, rosmarino, salvia, sale e pepe. Versa nella casseruola il brodo di carne e l’acqua dei porcini, aggiungi le castagne lessate sbriciolate e i porcini ammollati e cuoci a fiamma moderata per 40 minuti.
Impiatta i pezzi di faraona su una base di sughetto di funghi e castagne, decora con rosmarino e salvia.
Kitchen sound
