BUCATINI ALL’AMATRICIANA
COSTO €
TEMPO 15′
DIFFICOLTÁ #
Ingredienti per 4 persone
400g di bucatini
220g di guanciale
400g di pomodori pelati
100g di pecorino romano
1/2 bicchiere di vino bianco
1 peperoncino
sale grosso q.b.
Preparazione
Riempire una pentola con acqua, portare ad ebollizione, aggiungere del sale, quindi buttare i bucatini.
In una padella far rosolare il guanciale, sfumare con del vino e aggiungere dei pelati quando è evaporato.
Mentre la pasta cuoce, grattugiare il pecorino.
Scolare la pasta, quindi far mantecare i bucatini insieme al guanciale.
Impiattare spolverando con del pecorino e aggiungere una foglia di basilico.
