Alessandro Borghese Kitchen Sound

Linguine burro, alici e caviale – Kitchen Sound

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Pubblicato il 20/12/2016
Di Team Digital

Diciassettesima puntata - Christmas - Linguine burro, alici e caviale

Linguine burro, alici e caviale

Costo €€€

Tempo 20′

Difficoltà #


Ingredienti per 4 persone

400 g linguine di Gragnano

80 g burro

12 alici

Scorza di 1 limone

Erba cipollina q.b.

120 g caviale


Procedimento

Cuoci le linguine in acqua bollente e salata.

In una padella fai sciogliere a fiamma bassissima il burro con le alici.

Quando le linguine sono al dente, scolale e versale in una ciotola che posi in un’altra ciotola piena di ghiaccio per farle intiepidire. Aggiungi alle linguine il burro e le alici, erba cipollina tritata e scorza grattugiata del limone. Manteca il tutto.

Impiatta un nido di linguine sul quale posi una quenelle di caviale. Decora con un filo di erba cipollina.


Kitchen sound


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#1 - Episodio 1
10 Giu 2020 - 12:57
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