TIRAMISÙ
COSTO €€€
TEMPO 15’ 30’
DIFFICOLTÁ ###
Ingredienti per 4 persone
250g di mascarpone
4 rossi d’uovo
3 albumi
125g di zucchero
8 savoiardi
cacao e caffè q.b.
Preparazione
Monta i tuorli con lo zucchero.
Aggiungi il mascarpone e continua a montare fino a che lo zucchero non si è sciolto e l’impasto è compatto e cremoso.
Ora monta gli albumi a neve, incorporali al composto di mascarpone uova e zucchero, e mescola con una spatola dal basso verso l’alto.
Prepara il caffè in una tazza, adagia dentro la crema, spolvera con il cacao e servilo con 2 savoiardi a persona.
Incorpora le chiare con i rossi e il mascarpone con una spatola facendo un movimento dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
