CALAMARATA AL QUADRATO
COSTO €€€
TEMPO 15′ 30′
DIFFICOLTA’ ###
Ingredienti
400g di pasta tipo calamarata
2 calamari
200g di basilico
1 aglio
olio, sale e pepe q.b.
2 patate
1 peperoncino
il succo di 2 limoni
20g di prezzemolo
Procedimento
Pulire i calamari freschi.
Salare acqua e buttare la pasta in pentola.
In padella mettere olio e trito di acciuga e peperoncino e aglio molto sottile.
Tagliare i tentacoli e far rosolare.
Tritare il prezzemolo, spremere il limone, aggiungere le patate. Rifilare il calamaro, tagliarlo a strisce e inciderlo.
Metterlo a rosolare, scolare la pasta e mantecarla nella calamarata, aggiungere succo di limone e impiattare.
